Пробали смо: HiBREW H10 Plus – апарат за кафу који надмашује италијанске класике?

HiBREW H10 Plus у једној реченици: Када се технологија сусретне са традицијом.

Погледајте и мој видео тест!

Увод, или о чему је овај чланак?

Можда не знате (али ако не знате, сада знате) да ове чланке пишем у процесу, у много детаља. Другим речима, није да распакујем, тестирам и напишем чланак на крају, већ пишем увод, на пример, пре него што распакујем производ. Дакле, и даље сам испред свега. Ово је важно јер у овом тренутку немам своје утиске о датој машини или било чему сличном, знам само оно што сам прочитао о њој на интернету и шта кажу спецификације.

Сада се запитајте зашто је ово важно!

Одговор. Важно је зато што, на пример, доста очекујем од предмета мог тренутног теста. Ова машина, HiBREW H10 Plus, према спецификацијама, покушава да премости јаз између професионалног и кућног кувања кафе. То отприлике значи да подаци које је произвођач дао показују да ће ова машина бити уређај готово кафићког квалитета упакован у мању кутију. Па, управо зато сам се и подухватио овог теста. Волим кафу, тренутно имам релативно озбиљну, чак и скупу машину за кинеске стандарде, и правим кафу неколико пута дневно.

Де…

1. Моја машина је стара две године (иако има млин за кафу),
2. HiBREW је угледна компанија
3. Баш ме занима куда иде наука...

HiBREW се постепено и свесно изградио на тржишту апарата за кафу последњих година. Иако је бренд релативно нов играч, његови производи су од самог почетка нудили изненађујуће напредне карактеристике по приступачној цени. H10 Plus је најновије оличење ове филозофије или нови корак у развоју, који није (и не само) побољшана верзија претходног модела H10A, већ представља потпуно нови ниво кућне кухиње. Барем то је оно што HiBREW обећава.

Познавајући претходне машине и тестове, чини се да је произвођач ослушкивао повратне информације корисника приликом развоја новог модела. H10 Plus садржи многе иновације које директно проистичу/могу проистећи из искустава из стварног коришћења. Уградња електромагнетног вентила, могућност подешавања притиска или побољшана посуда за капање су све модификације које побољшавају свакодневну употребљивост.

Машина може да поднесе притисак до 20 бара, има ПИД контролу температуре и може се похвалити уграђеном функцијом претходног намакања. Ове спецификације је чине конкурентном на папиру са много скупљим машинама европске производње, али питање је наравно да ли може да испуни ова обећања у пракси. Међутим, апарат за кафу се истиче не само својим техничким параметрима, већ и чињеницом да нуди изненађујуће великодушан, комплетан пакет додатне опреме. Квалитетни тампер, посуда за прављење пене од млека и неколико корпица за филтер који су укључени у пакет показују да произвођач жели да пружи не само машину, већ комплетно искуство кафе. Не морате ништа да купујете накнадно, све ће бити ту у кутији!

Ако бих морао да истакнем једну ствар на основу спецификација, најзанимљивија би била могућност прављења хладне кафе, што се може постићи подешавањем температуре од 25°C. Ово је карактеристика која се обично налази код машина професионалне класе и показује колико HiBREW тежи свестраности.

HiBREW H10 Plus: стил и функционалност

После увода, распакујмо се, погледајмо машину!

HiBREW H10 Plus на први поглед изгледа прилично атрактивно. Очигледно је да га не желим као девојку, већ као кухињски апарат, тако да би требало схватити атрактивност као такву. Према вестима, произвођач је свесно прекинуо са традиционалним изгледом нерђајућег челика, бирајући уместо тога елегантну, путерасто-белу боју, која је пријатан контраст хромираним површинама уобичајеним на тржишту. Мислим да су то урадили како треба, јер с једне стране не шкоди истицању из масе, а с друге стране је и практичан, јер не скупља отиске прстију толико као сјајне површине.

Облик машине је изненађујуће компактан. Схватите то тако да сам, када сам подигао кутију, некако очекивао већу машину. Дакле, већ се може рећи да у њој има материјала. Наравно, ово не значи ништа, раније је била у руским стварима величине ормарића, али тада су биле ђубре. Враћајући се на HiBREW H10 Plus, може се рећи да су, упркос својој компактности, сви важни елементи и контроле логично смештени на њој. На предњој плочи је контролна табла са четири добро постављена дугмета, од којих, поред дугмета за напајање, три обављају додатне функције: једна кафа, дупла кафа и режим кувања на пари. Маномер постављен између дугмади није само декорација - сада има и прецизну скалу, тако да пружа заиста корисне информације током кувања кафе.

Можда најупечатљивија иновација у дизајну је полуга за контролу паре на десној страни, која замењује претходни ротациони прекидач. Дрвена ручка није само лепша, већ пружа и ергономскије руковање, иако се у почетку чини помало лабавом (када се помера). Штап за пару није изненађујуће направљен од нерђајућег челика, али је његов опсег покрета прилично ограничен, што може бити проблем при коришћењу већих лонаца.

Димензије производа – 320 x 230 x 260 мм – нису мале, али нису ни превелике, тако да постоји велика шанса да ће стати на већину кухињских плоча. Тежина од 4,35 килограма пружа довољно стабилну основу током употребе, али истовремено није толико тежак да би га било тешко померати приликом чишћења. Резервоар за воду од 1,8 литара налази се на уобичајеном месту, на задњој страни машине, и лако се уклања и пуни. Посуда за капање је значајно побољшана у односу на претходни модел – сада је нормалне величине и може се уклонити, што чишћење чини много лакшим.

Портафилтер је такође редизајниран: уместо претходног дворучног, има троручни фитинг, са дрвеном дршком. То значи да додаци из претходног H10A нису компатибилни са њим, али због величине од 58 мм, на секундарном тржишту је доступан широк избор. Опруга портафилтера је у почетку брутално затегнута, али након неколико скидања и постављања, подесила се на праву чврстоћу. Мало сам се плашио да ћу покидати мишић на руци, али сам успео…

Оно што ми се такође свиђа јесте то што шира посуда за капање сада може да прими две веће чаше одједном, што мислим да је био један од највећих недостатака претходног модела. Дрвени декоративни елементи стварају леп контраст са основном бојом, и генерално машина има изглед који би с правом могао да стоји на пулту модерног кафића или у кухињи неког кул радног места.

HiBREW H10 Plus: Професионални параметри по цени хобија?

Технички лист HiBREW H10 Plus, као што сте могли претпоставити из увода, био је импресиван. Машину покреће систем од 1230 вати способан да произведе притисак од 20 бара. Ова вредност притиска је иста као и перформансе машина које се користе у професионалним кафићима, иако, како описујем у свим својим тестовима кафе машина, у стварности је оптимални притисак екстракције око 8-9 бара. Чињеница да машина може да поднесе 20 бара не значи да их користи током прављења кафе. Дакле, ово је само максимална вредност која открива могућности пумпе. Произвођач је изабрао италијанску вибрациону пумпу ULKA, која не само да обезбеђује поуздан већ и релативно тих рад.

Требало би да додам да сам због свог првобитног занимања давно поправио доста италијанских апарата за кафу. То је било у време када су Сарваш апарати за кафу још увек доминирали тржиштем у Мађарској, а италијанске пумпе су се увозиле из иностранства по одличној цени. Чак и тада, УЛКА пумпе су радиле у већини апарата, а о квалитету много говори чињеница да је овај бренд користили водећи произвођачи 30-35 година, а то је и данас, упркос чињеници да УЛКА више није независни произвођач. Међутим, производња и назив бренда су и даље исти.

Што се тиче контроле температуре, машина користи ПИД (Пропорционално-Интегрално-Деривативни) контролер, који континуирано коригује температуру воде у реалном времену. Подесиви опсег је између 25°C и 95°C, што је посебно занимљиво јер, као што сам горе поменуо, добијамо и могућност прављења хладне кафе. Подешавање на 25°C омогућава машини да директно из резервоара за воду пропушта воду кроз кафу, без загревања, тако да можемо да правимо хладни еспресо, што може бити корисно лети ако желимо да направимо хладни напитак на бази кафе.

Једна од најзначајнијих иновација је уграђени електромагнетни вентил, који аутоматски испушта сав притисак након завршетка кувања. Ово не само да га чини безбеднијим за употребу, већ и значи да ће талог кафе у принципу изаћи из портафилтер сушача, што олакшава чишћење. Тростепена контрола притиска (H/L1/L2) омогућава фино подешавање за различите врсте кафе и финоће млевења.

Машина користи термоблок систем грејања, што значи да нема традиционалног бојлера, већ се вода загрева проласком кроз грејни елемент. Ово омогућава брзо загревање - достиже радну температуру за око 30-40 секунди. Још једна посебна карактеристика међу машинама почетног нивоа, полупрофесионалним, јесте да систем има двоструку ПИД контролу, одвојено контролишући температуру потребну за кување еспреса и кување на пари.

Чак је и функција претходног намакања подесива, од 0 до 10 секунди, што омогућава да се млевена кафа равномерно навлажи пре почетка кувања. Ово је посебно важно за свеже млевену кафу, где излазак CO2 може утицати на равномерност екстракције. Програмабилно мерење воде осигурава да сваки пут добијете исту количину течности.

Капацитет резервоара за воду од 1,8 литара је довољан за вишеструко кување и лако се допуњава. Машина природно ради на мрежном напону 220-240V 50/60Hz. NTC систем за контролу температуре стално прати температуру воде и коригује је по потреби, обезбеђујући конзистентне резултате.

Додатна опрема укључује корпе под притиском и без притиска. Корпа под притиском је идеална за почетнике, јер скоро увек производи кремасту кафу, док традиционална корпа пружа већу контролу за искусније кориснике. Бокал за прављење пене од 450 мл и тампер са дрвеном дршком показују да произвођач тежи потпуном искуству.

HiBREW H10 Plus у пракси

Где да почнем ово поглавље? С једне стране, осећам да би требало да пишем о много ствари, а с друге стране, ако боље размислим, било би скоро довољно да напишем наслове о раду због једноставности. Наравно, једноставност треба схватити као једноставно доступна подешавања, али ово је такође и сложеност, пошто ово није аутоматски апарат. И то је добро. Добро је јер ако сте захтевни у вези са својом кафом, добијате све алате, све опције подешавања да је фино подесите. Ово захтева мало фанатизма, што ће наравно бити цењено, али ова врста кафе није за свакога.

Ако волите да притиснете дугме и после неколико секунди из апарата потече нека врста кафе, онда HiBREW H10 Plus вероватно није апарат за вас. Међутим, не треба заборавити да произвођач (не случајно) уз апарат укључује и филтер за појачавање притиска, који је у пакету укључен посебно за аматерске кориснике. Са овим филтером, чак и без искуства, добијамо релативно питко пиће које се може назвати кафом.

Али морам негде да почнем ово поглавље, почећу са електромагнетним вентилом, који ради прилично ефикасно, јер за разлику од претходног модела H10A, сада не морам да чекам да притисак падне пре него што извадим портафилтер. Вентил аутоматски испушта преосталу воду и притисак у посуду за капање, тако да талог кафе излази сув и лако се избацује. Ово може изгледати као ситница, али свако ко свакодневно користи апарат за кафу зна колико је практичност важна. Наравно, ово такође значи (и у мојој машини) да посуду за капање треба пратити и повремено празнити.

Подешавање притиска у три степена функционише, иако разлике нису значајне. На подешавању H (високо), манометар показује 12-15 бара, где се и стабилизује, на подешавању L2 (ниско) стабилизује се око 8-9 бара, што је подешавање које ће вам вероватно бити потребно. L1 је негде између, негде у средини. У пракси, то значи да за финије млевење вреди изабрати нижи притисак, док ће за грубље млевење веће подешавање извући максимум из кафе (очигледно је да и млевење утиче на вредност притиска).

Разлика у укусу је наравно приметна – нижи притисак резултира мање горком, уравнотеженијом кафом. Наравно, ово такође захтева избор праве пржења, али у основи, ако пробате врсту кафе на нижем или вишем притиску, заиста ћете добити другачије искуство укуса.

Перформансе парења су изненађујуће добре. Комбинација УЛКА пумпе и двоструке ПИД контроле обезбеђује стабилну, јаку пару. 150 мл хладног млека се припрема за око 45-50 секунди, што је конкурентно време у овој категорији. Квалитет млечне пене је погодан за прављење лате арта (рецимо само да никада нисам био уметнички тип, иако волим лате). Оно што сам мислио о цеви за парење када сам је распаковао било је тачно, кратка цевчица отежава рад са већим лименкама (и тада сам то нежно рекао, јер бих више волео да сам написао да је то права мука).

Ротација од 270° би била довољна у теорији, али у пракси бокал често удара о страну апарата током кувања на пари. Ако желите да извадите бокал испод грлића, будите спремни да, ако је пенање успешно, нећете моћи да избегнете просипање млека. Осим ако не преврнете апарат за кафу... Ово је мали минус приликом процене употребе апарата.

Функција подесивог претходног намакања је заиста професионална ствар. Данас се може рећи да машина може да изврши претходно намакање, али чињеница да се може подесити дужина намакања се и даље сматра посебном. Скувао сам доста доза кафе, подразумеваних 5 секунди ми се чинило прикладним, али према онлајн базама знања, можда би вредело повећати време на 8-10 секунди за свеже печена зрна. Нисам имао свеже печена зрна на располагању, тако да ово не могу ни да потврдим ни да порекнем. Према речима паметних, ова функција заиста резултира равномернијом екстракцијом, што се може приметити по густини креме и сложености укуса. Наводно.

Режим хладног кувања на 25°C нуди занимљиве експерименталне могућности, мада ће бити потребно више времена да се ово процени, али сам направио ледену кафу ради тестирања и није било лоше! У реду, овог пута нећете добити крему, али моја ледена кафа је ипак била укусна.

Тачност контроле температуре је такође важна карактеристика. Користећи ПИД контролер, машина одржава подешену температуру са тачношћу од ±0,5°C. Могу рећи да ће подразумевано подешавање од 92°C бити идеално за већину средње пржених кафа, али за светло пржене кафе можда би било вредно изабрати вишу температуру.

Горе сам написао да је портафилтер додатно развијен, што највише значи да није компатибилан са филтером претходне машине. Мислим да ово неће никоме сметати, највише ако сте до сада користили претходну машину и купили неки посебан филтер/филтер за њу, који бисте пренели на новију машину. Мислим да је ово толико посебан случај да ће утицати на врло мало људи, тако да га дефинитивно нећу додати на списак негативних ствари. Квалитет приложеног тампера је добар, дрвена дршка је пријатна на додир, а кружни узорак ефикасно сабија кафу, што је такође пријатно изненађење у овој категорији. Мислим на узорак.

Да ли треба да напишем негативну оцену? Ово је можда најтежи задатак са HiBREW H10 Plus. Можда једино што могу да кажем јесте да када се користи шоља нормалне величине, машина благо прска, што доводи до прљања предње стране машине и околних површина. Нажалост, ни моја тренутна машина није сјајна у том погледу, али ме никада није сметало (морате обрисати прљавштину), тако да не мислим да је ово озбиљан проблем. Враћајући се на максимални притисак од 20 бара, требало би да напоменем и да машина никада није достигла ову вредност док је у употреби, што је, као што сам горе написао, добра вест, јер би превисок притисак згњечио колач од кафе.

HiBREW H10 Plus – закључак

Хајде да укратко сумирамо шта се до сада догодило! HiBREW H10 Plus ми је јасно доказао да произвођач озбиљно схвата повратне информације корисника. Електромагнетни вентил, опција за подешавање притиска, побољшана посуда за капање и ергономскији дизајн су све модификације које значајно побољшавају свакодневну употребљивост. Машина заиста може бити способна да направи еспресо квалитета кафе и млечну пену, али наравно, то ће захтевати знање и искуство корисника. Желео бих још једном да истакнем да ако не желите да трошите време на постизање најсавршенијег искуства кафе, онда оставите HiBREW H10 Plus, то неће бити ваша машина. Ова машина захтева мало фанатизма ако желите да из ње извучете савршено, максимално искуство.

Што је и даље реткост у овом ценовном рангу. ПИД контрола, функција претходног намакања и опција хладног кувања су додатне функције које се обично налазе у много скупљим машинама.

Истовремено, не треба занемарити да је Плус верзија по цени већој од претходног Х10А модела. Иако ово повећање цене доводи у питање однос цене и перформанси због којег смо волели бренд, то је разумљиво, будући да HiBREW Х10 Плус није само плус у имену. Иако су побољшања стварна и корисна, није сигурно да ће се додатни трошак исплатити свима и овде бих могао (али нећу) да се вратим фанатизму.

HiBREW H10 Plus је стога очигледно намењен онима који озбиљно схватају прављење кафе код куће и спремни су да уложе време и енергију у савладавање технике. За почетнике, корпа под притиском олакшава почетак, док напредни корисници могу фино подесити резултате помоћу традиционалне корпе и разних подешавања. Комплетан пакет додатне опреме значи да можете почети са припремом кафе одмах након куповине.

Ако користите претходни HiBREW H10A, прелазак се не исплати нужно, основни квалитет кафе се није драматично променио. Међутим, ако први пут тражите HiBREW и додатне функције су вам важне, онда би H10 Plus могао бити заиста добар избор. Машина је поуздана, добро ради и конкурентна је алтернатива много скупљим европским брендовима. Само имајте на уму да однос цене и квалитета више није толико једностран у корист купца као што је некада био.

На крају крајева, HiBREW H10 Plus је заиста зрео, добро осмишљен производ који у великој мери испуњава своја обећања. Ако прихватите мање компромисе и не смета вам виша цена, добијате апарат за кафу који вам може служити годинама и заиста се приближава перформансама професионалних машина. Питање је поново да ли се исплати улагање за вас, да ли се осећате као довољан љубитељ кафе да одвојите време да извучете максимум из апарата. Ако јесте, онда ће ваш утисак о HiBREW H10 Plus дефинитивно бити позитиван!

Ако вам се машина свиђа, можете је купити у продавници Ранвее. РВФКГЗПXР са кодом купона ~82 форинтиМожете га купити за. Да бисте купили, кликните на линк испод:

Апарат за кафу HiBREW H10 Plus

Сличан садржај на нашој веб локацији

HiBREW H10 Plus: често постављана питања и одговори

1. По чему се HiBREW H10 Plus разликује од претходног модела H10A? Најважније нове карактеристике HiBREW H10 Plus апарата су уграђени електромагнетни вентил, подешавање притиска у три степена, побољшана посуда за капање и дрвена ручка. Поред тога, параван за туширање је редизајниран, а манометар има прецизнију скалу.

2. Да ли су додаци за HiBREW H10A компатибилни са моделом H10 Plus? Не, HiBREW H10 Plus користи трокраки портафилтер уместо претходног двокраког, тако да старији додаци неће одговарати. Међутим, због стандарда од 58 мм, доступно је много додатне опреме са додатног тржишта.

3. Да ли HiBREW H20 Plus заиста ради на притиску од 10 бара? Мотор апарата HiBREW H10 Plus може да произведе притисак од 20 бара, али током нормалне употребе притисак се креће између 8-15 бара, што је оптимално за прављење еспреса. Превисок притисак би ионако био штетан за квалитет кафе.

4. За које врсте кафе се препоручује HiBREW H10 Plus? HiBREW H10 Plus је универзалан и може се користити са свим врстама кафе. Због подешавања притиска и температуре, одличан је за средње и тамно пржене кафе, али добри резултати се могу постићи и са специјалним кафама.

5. Колико је времена потребно да се HiBREW H10 Plus загреје? Термоблок систем HiBREW H10 Plus достиже радну температуру за 30-40 секунди, што је знатно брже од традиционалних система котлова.

6. Да ли се HiBREW H10 Plus може користити за прављење хладне кафе? Да, можете направити хладни еспресо са HiBREW H10 Plus подешеним на 25°C. На овој температури, машина не укључује грејање, већ директно потискује воду из резервоара за воду.

7. Колико често треба чистити HiBREW H10 Plus? HiBREW H10 Plus захтева темељно чишћење једном недељно при свакодневној употреби и уклањање каменца свака 2-3 месеца, у зависности од квалитета воде. Екран вас подсећа када је време за уклањање каменца.

8. Колики је резервоар за воду апарата HiBREW H10 Plus и колико је бучан? HiBREW H10 Plus има резервоар за воду од 1,8 литара, што је довољно за прављење неколико кафа. ULKA пумпа је релативно тиха, али наравно да је можете чути када ради.

9. Са којом врстом млека најбоље ради апарат за прављење пене млека HiBREW H10 Plus? Апарат за прављење пене од млека HiBREW H10 Plus може се користити са свим врстама млека. Пуномасно млеко даје најбоље резултате, али биљна млека (овсено, бадемово) такође могу произвести одговарајућу пену ако одаберете верзију квалитета за баристу.

10. Да ли се исплати купити HiBREW H10 Plus ако већ имам H10A? Надоградња на HiBREW H10 Plus се исплати ако вас занима практичност електромагнетног вентила, подешавање притиска или боља ергономија. Ако сте задовољни основним квалитетом кафе, H10A остаје добар избор.